鲎怎么吃

海鲎节瓜肉片汤、鲎壳蒸粉丝是比较经典的“两吃”做法。

将鲎的肉取出洗净，留下壳用来蒸粉丝。

取出的鲎肉与节瓜、肉片一同煲汤，利用节瓜清热、解毒的特性，与鲎的湿热相中和，达到健康美味的最佳效果。

同时，节瓜的清爽也能将鲎的涩味去除，令肉质的鲜感更为明显。

鲎肉的质感与蟹肉有些类似，但嚼劲更强，在齿间留下的满满都是鲜味。

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本品为肢口纲剑尾目鲎科动物鲎Tachypleus tridentatus Leach，以尾状刺及其腹内鲎珠入药。

洗净晒干。

功能主治为：鲎尾炭：止血。

用于肺结核咯血，胃出血；外用治外伤出血。

鲎珠：清热解毒。

用于咽喉痛。

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