雁来蕈怎么做？

做法1. 先将雁来蕈去除根部泥土和松针杂草，轻轻放入水中浸泡一刻钟;再仔细逐个洗净略干水份。

2. 把嫩姜去皮洗净切薄片备用。

3. 热锅放入二锅铲菜油，放入姜片爆炒至姜香味、出姜汁，倒入雁来蕈翻炒均匀;加一汤匙糖、二锅铲老抽，四锅铲生抽，若汤汁不能与蕈持平可视汤汁量加入适量清水或生抽。

烧开后转小火焖至汤浓汁稠，即可。

熬汁过程中可根据个人需要添加食盐。

4. 熬制成酱汁浓稠时，蕈姜混合成一股浓浓的独特的鲜香味即可熄火;凉透了，用干净的密封罐贮藏于冰箱冷藏。

早餐佐粥、浇面;正餐可煲豆腐、红烧鱼、鸭子等。