排骨汤真有营养吗

猪排骨含有脂肪、蛋白、维生素外，还含有大量的营养物质如磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供良好的钙质，排骨汤具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的作用。

把排骨洗干净，然后用开水先过一下残留在肉上或骨面上的血水，也就是说水开了把排骨放下去。

等水再开了的话就把骨头拿出来再洗一次，换成干净的水继续炖。

放姜片适量、葱花。