鮟鱇怎么读

ānkāng。

鮟鱇（ānkāng），俗称结巴（jiébā）鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带深海水域。

属硬骨鱼类，鮟鱇目（Lophiiformes）、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布。

鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。

小灯笼之所以会发光，是因为在灯笼内具有腺细胞，能够分泌光素，光素在光素酶的催化下，与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。

深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。

扩展资料转载或者代引用本文养内容请注明来部源于器百科回率答鮟鱇的吃法鮟鱇鱼身上几乎每一部分都可以利用，鱼肝、鱼皮、鱼肚……宰杀、处理、保鲜和烹调，很考验功力。

鮟鱇鱼肝是它身上最值钱、最美味的部位。

们到命指报才拉林按，价。

一种是常规火锅煮，另一种是鮟鱇鱼的四种吃法。

而鮟鱇鱼其他部位的尾部鱼肉、中段鱼肉、鱼肚，可以分别被做成石锅鮟鱇鱼、香炸鮟鱇鱼，柠汁鮟鱇鱼肚。

鮟鱇鱼鱼肝可以放在汤底里一起煮制，也可以单独取出和鱼肉一起食用。

时政表数变已将处百风切目，确土容周查包。

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