豆浆渣是什么怎么吃

豆浆渣也叫豆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，豆浆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。

豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。

豆浆渣通常被做成豆渣粥、炒豆渣、蒸发糕等来实用，豆浆渣还可以用作调味料来增加香味，例如卤制肉燥时，爆香豆渣能提味增香，降低卤汁的油腻感；自制馒头、饼干时，也可以加入少许豆渣一起拌揉面团，有助于提升口感。

扩展资料：百科回口答，复版权必究，建未经许可深，不得转真载豆浆渣是优良的保健食品。

因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。

故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用。

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豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。

豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便；豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。

因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

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