炖菜有哪些怎么炖

炖菜是一道东北菜肴，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、番茄土豆炖牛腩、东北乱炖大丰收、年光鱼豆腐白菜等等。

猪肉炖粉条为例——食材准备：白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克、植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克。

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1、备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒；大也能道命西共白马，参。

2、猪肉洗净，切大薄片；3、白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末；4、起油锅，放入猪肉煸炒；5、猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒；6、放入葱白、姜末，炒出香味；7、放入白菜梆子；迅速翻炒均匀；8、放入白菜叶，继续翻炒；9、放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟；10、调入适量盐，翻炒均匀，关火，即可食用。