土豆粉怎么做

爱生活，更爱美食！大家好，我是美味小舍小刘，每天分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。

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#我的早餐日记#很多朋友都爱吃土豆粉还有宽粉，可是又担心外面买的土豆粉吃着不放心。

今天给大家分享的是怎样在家自制土豆宽粉，传统制作土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。

上图是我在家做的土豆宽粉，筋道透明爽滑，好吃还有嚼劲，简直比买的宽粉都要好吃。

下面来跟我看下制作方法吧自制土豆粉视频点这里转要载或者引明用问本文内外容请想注明来源于百科回答1、碗里加入大约100g的土豆淀粉，往里面加一小勺盐，一小勺碱面，然后多次少量加入开水搅拌均匀再分次加入干的土豆淀粉揉成团有地由反第已员几干造热，阶受须商矿毛王置适。

最后揉成光滑的面团，盖住饧发20分钟左右十二数手据整步深难周府率住。

2、做个简单的麻辣汤汁。

锅里油热好以后放入花椒炸香，把花椒炸出香味后捞出来然后锅里加入一勺豆瓣酱炒出红油再加入红辣椒面炒香，这块记得一定要用小火加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。

大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了3、刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。

然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些。

这个土豆宽粉就切好了4、锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了土豆粉捞入碗里后，在上面浇上刚才做的酸辣汤，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫好了，咱们的酸辣土豆宽粉就制作完成了，自己在家做的不用加任何的添加剂，做出来的土豆粉口感爽滑，好吃而且还有嚼劲，做法超级的简单。

今天的家庭自制土豆粉就分享到这里了，爱吃土豆粉、宽粉的朋友可以在家试一试。

咱们下期再见！如果想看这期的土豆粉视频，可以点文章下方的“了解更多”进入观看了解更多596阅读搜索江西小吃土豆粉做法新疆土豆粉配方比例土豆泥粉和水的比例李子柒自制土豆粉自制土豆粉末土豆淀粉的正宗做法