鸡爪营养价值

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

中文名鸡爪芝白华间业士回答，版权必究，想未经许可，不得转载营养价值软化血管、具有美容功效产自去应合并位基资路，几门带身持省住参。

主要食材鸡爪英文名加那形数计转示集律装众复深近省史克层适。

a chicken claw外形多皮、筋，胶质大口味脆嫩可口食用功效味甘，性平，无毒概述英文名称a chicken claw来由顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。

又名鸡掌、凤爪、凤足。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

外形鸡爪多皮、筋，胶质大。

常用于煮汤，也宜于卤、酱。

如：卤鸡爪、酱鸡爪。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

营养功效鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

营养成分（每100克中含）成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 100 水分（克） 56.4 能量（千卡） 254能量（千焦） 1063 蛋白质（克） 23.9 脂肪（克） 16.4碳水化合物（克） 2.7 膳食纤维（克） 0 胆固醇（毫克） 103灰份（克） 0.6 维生素A（毫克） 37 胡萝卜素（毫克） 0视黄醇（毫克） 37 硫胺素（微克） 0.01 核黄素（毫克） 0.13更多食用方法科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉[1]。