紫薯和红薯有什么区别那种营养价值高

和红薯相比，紫薯的营养价值相对要高一些。

紫薯和红薯的区别：1、营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

紫薯为花青素的主要原料之一。

百科区回答，版民权必究，未经状所许可，不认得转载2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。

紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

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3、分布不一样：红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

紫薯分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。

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红薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。

紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。

红薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。

紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。

参考资料：搜狗百科-红薯搜狗百科-紫薯