程记回锅鸡怎么样

圣诞节晚餐难得下厨一次，来菜市场寻觅。

这里真不是我的地盘，觉得自己在里面逛的时候都是左手左脚的:-)看到这家程记回锅鸡的招牌，觉得蛮新奇的，所以就被吸引过来了。

铺面小小的，感觉都没有转身的余地。

店主是夫妻俩人，老公貌似是外地口音。

橱窗里的鸡还是半成品，外表上看蛮像广东人的盐焗鸡，颜色是淡黄色的。

原来他家就是把事前卤制好的鸡重新回锅炒制一下，所以被称为回锅鸡。

因为以前从来没有吃过这玩意儿，还以为是外地的吃法，结果被老板娘善意地嘲笑了一下，回锅回锅，就是四川菜的做法嘛。

鸡先被切成块，然后下锅和青椒，葱段，蒜片等佐料一起炒制，然后就可以出锅了。

吃在嘴里的感觉有点像尖椒鸡的感觉。

还行吧。

29元一斤，可以接受。